O brigadeiro de morango, carinhosamente conhecido em muitas regiões como “Bicho de Pé”, é o queridinho das festas infantis. Mas a versão tradicional é uma bomba de leite condensado e gelatinas artificiais com corantes. A nossa receita de Brigadeiro Fit de Morango vai te fazer chorar de emoção: feito com leite em pó desnatado, morangos de verdade (ou gelatina zero) e sem açúcar, ele ganha uma textura de puxa-puxa perfeita e pode ser comido de colher ou enrolado!
Acabe com a TPM ou com a vontade de doce do final de semana em 5 minutos!
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O Truque do Leite em Pó
Ao reduzir o leite em pó desnatado com o suco concentrado de morango e um pouquinho de água, criamos um “leite condensado fit” instantâneo em ponto de bloco que dispensa horas de fogão e reduz as calorias drasticamente.
Ingredientes Selecionados a Dedo
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 3 colheres de sopa de adoçante xilitol ou eritritol em pó
- 1/2 pacote de refresco em pó zero açúcar sabor morango (tipo Clight) OU 4 colheres de sopa de suco puro de morango reduzido (morangos batidos e apurados no fogo)
- 3 a 4 colheres de sopa de água morna (coloque aos poucos)
- Leite em pó desnatado ou raspas de chocolate branco zero para enrolar
Modo de Preparo: Simples Como Deve Ser
Passo 1: Mistura Seca e Sabor
- Numa tigela, misture muito bem o leite em pó desnatado, o adoçante e o pó de morango (se for usar o refresco) até ficar uma mistura rosa homogênea.
Passo 2: O Ponto do Brigadeiro
- Vá adicionando a água morna (ou o suco de morango concentrado) bem devagar, colher por colher, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
- O segredo é misturar bem até que o pó absorva todo o líquido e vire uma massa pesada, cremosa e grudenta. Se ficar mole demais, adicione um pouquinho mais de leite em pó; se ficar muito seco, coloque gotas de água.
Passo 3: Enrolar ou Comer de Colher?
- Se quiser comer de colher, já está pronto! Se quiser enrolar, unte as mãos com um pouquinho de óleo de coco, pegue pequenas porções da massa, molde as bolinhas e passe no leite em pó desnatado para confeitar. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir para firmar.
Conclusão
O Brigadeiro Fit de Morango traz a doçura e a nostalgia da infância direto para o seu plano alimentar saudável. É uma receita express fantástica para salvar aqueles momentos em que a vontade de açúcar aperta e você não quer estragar o esforço da semana. Rico em cálcio e proteínas, ele sacia de verdade com pouquíssimas calorias. Celebre a sua saúde com um docinho que é puro afeto!
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Rendimento: 10 a 12 brigadeiros
- Dificuldade: Extremamente Fácil
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