Quem resiste ao cheiro de cookies acabadinhos de sair do forno? Infelizmente, os cookies tradicionais são feitos com muita manteiga e farinha refinada, o que os torna muito calóricos. Mas a boa notícia é que esta receita de Cookie Fit de Chocolate vai dar-lhe exatamente a mesma experiência sensorial: uma casquinha crocante por fora, um meio macio e pedaços de chocolate que derretem. Tudo isto feito à base de aveia, pasta de amendoim e sem açúcar refinado!
É o lanche da tarde ideal para acompanhar o seu café expresso ou para levar na mala para um snack rápido e saudável.
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A Combinação Inteligente da Massa
Ao usar a pasta de amendoim (ou de amêndoas), fornecemos gorduras saudáveis que dão a liga necessária à massa, substituindo a manteiga. A aveia entra com os hidratos de carbono complexos de digestão lenta.
Ingredientes Selecionados a Dedo
- 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 3 colheres de sopa cheias de pasta de amendoim integral (sem açúcar)
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol ou eritritol) ou mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 50g de chocolate 70% cacau picado em cubinhos (ou pepitas de chocolate fit)
Modo de Preparo: Simples Como Deve Ser
Passo 1: Criando a Massa Única
- Numa tigela média, junte o ovo, a pasta de amendoim, o adoçante (ou mel) e o extrato de baunilha. Misture bem com um garfo até formar um creme liso.
- Adicione a aveia e o fermento em pó. Misture com as mãos até formar uma massa homogénea que solta da tigela, mas que ainda está húmida.
- Incorpore a maioria dos cubinhos de chocolate à massa, guardando alguns para decorar o topo.
Passo 2: Moldando os Cookies
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro grande com papel vegetal (ou use uma superfície de silicone).
- Com as mãos, faça pequenas bolas de massa (tamanho de uma colher de sopa) e coloque-as no tabuleiro deixando espaço entre elas.
- Pressione cada bola delicadamente com os dedos para dar o formato achatado de cookie. Adicione os cubinhos de chocolate restantes no topo para ficarem lindos.
Passo 3: Forno Rápido
- Leve ao forno por apenas 12 a 15 minutos. Atenção: Eles saem do forno ainda ligeiramente macios ao toque, mas endurecem e ficam crocantes à medida que arrefecem. Não os deixe passar do tempo para não ficarem secos!
- Deixe arrefecer numa grade por 10 minutos antes de comer.
Conclusão
Estes Cookies Fit de Chocolate são a prova de que manter um estilo de vida saudável não exige privações enfadonhas. Num processo que demora menos de 20 minutos do início ao fim, cria um snack rico em fibras, proteínas e gorduras de excelente qualidade. São perfeitos para saciar aquela vontade de roer um doce a meio da tarde de forma super nutritiva. Faça uma fornada, guarde num pote de vidro hermético e garanta uma semana cheia de pausas para o café muito mais felizes e saudáveis!
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de Preparo: 10 minutos (+15 min de forno)
- Rendimento: 8 a 10 cookies
- Dificuldade: Muito Fácil
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